香糟烧羊腩

香糟烧羊腩

　　主料：羊腩

　　辅料：蟹仔 白萝卜 红糟

　　步骤：将整块羊腩焯水过油，将红糟炒香后加入白糖、绍酒、高汤、盐，再将羊腩放入，大火烧开转至小火烧熟即可。色泽鲜艳，糟香味浓。

　　葱烧双参

葱烧双参

　　主料：海参

　　辅料：海参 胡萝卜 山药泥

　　步骤：将山药泥填充在刻成元宝形的胡萝卜中，上笼蒸熟摆盘；海参用高汤煨制入味，锅内加入葱油和各种调味料，将海参倒入烧熟即可。葱香味浓，营养丰富。

　　秧草小河豚

秧草小河豚

　　主料：河豚

　　辅料：鸽子蛋 秧草 金针菇

　　步骤：将河豚彻底去毒，清理干净，片下河豚肉和皮入水汆熟，河豚肝过油，然后同鸽子蛋、秧草和金针菇一同放入特制的浓汤中即可。口味浓厚，香味四溢。

　　橄榄墨鱼丸

橄榄墨鱼丸

　　用料：墨鱼，银杏，莴苣，胡萝卜

　　步骤：将墨鱼肉搅打成茸后调味制成橄榄状墨鱼丸，莴苣、胡萝卜均切成橄榄状，最后墨鱼丸入清水锅中慢火煮熟后与莴苣、胡萝卜、白果一起调味炒制成熟即可。色彩丰富，口味清爽。