烤鸡翅

　　开胃词　双面辣

　　在网上搜索得知这家烤翅非常酷，一定要提前订位才能吃到。找到后发现确实不是“一般”的酷，门口连个招牌都没有，一扇红漆门上挂了两个红灯笼当做标记，第一次去一定 要仔细挨个门牌找才行。

　　下午4点半我来到西单烤翅店，进门发现里面是一个小四合院，门廊的墙上贴着很多食客留下的彩色留言纸条，其中一张写着“如果你喜欢一个人就带他来请他吃原味的，如果你恨一个人也带他来，让他吃双面辣的。”

　　这里的特色就是烤鸡翅，有原味、微辣、单面、双面还有超级变态辣，一串有2个翅中，每串3元。为了体验当然每一种口味都要，结果被服务员婉言谢绝了，据说超级变态辣威力十足，非我这样的一般人可以抵挡。

　　烤馒头还挺快的，馒头上刷了玫瑰腐乳，焦脆酥口。鸡翅就需要耐心了，差不多半个小时后才上来，这还是在非吃饭高峰的时间。咬一口，发现这里的鸡翅

　　我个人认为原味和微辣的鸡翅比较好吃，单面辣的才咬了一口，立刻觉得整个舌头没有了味觉，喝了好多水，过了5分钟才恢复正常，终于体会到留言条上写的意思，再没有勇气尝试双面辣的了，心里暗暗庆幸没点超级变态辣鸡翅。只能吃一般辣的人最好不要轻易挑战这里的辣椒。人均消费三四十元。

　　吃完结账差不多是6点，小四合院里三个包厢都基本坐满了客人，还有不少赶来的客人因没订位被拒绝。想吃这里的鸡翅一定要提前半个月订位子。不少顾客都是吃完这顿马上预订下一次的。

　　目标小店：北京翅酷烤涮坊

　　地址：西单钟声胡同15号(民航大厦旁)

潮州牛肉丸

　　弹性足　开胃词

　　潮州牛肉丸火锅店就在农业部南门的西边，一走进由食堂改造而成的餐厅，立马闻到了一股很清新的火锅香气。它不像川味火锅那样香辣刺激，也不像十全大补锅那样洋溢着中药味儿，而是一种很清新的香。

　　坐下先点菜，这里的牛肉丸一份15元，两人吃可以叫一个火锅底锅(60元)，里面有一份牛肉丸、一份牛肉还有一碟生菜，再要一个口碑很好的炸腐竹。这里的服务员非常实在，会提醒你点的菜够两个人吃了。

　　等了十来分钟，点的火锅就上来了，我用勺子拍了拍牛肉丸，感觉十分有弹性。捞一个咬一口，香气扑鼻、口感爽脆、弹性十足，且丸中带汤。轻轻一咬，汤汁四溅，口感十分美妙。

　　特别推荐这里的沙茶酱，很有特色，也很好吃，一元一碟。

　　目标小店：正宗潮州牛肉丸火锅

　　地址：朝阳区农展馆南里11号(长虹桥东100米路北)

烧饼夹肉 杂碎汤

　　限量买　开胃词

　　去颐和园北宫门的原先目的是为了找寻盛传的马记烧饼铺，可惜到了才被告知，马记烧饼铺早在两年前就拆迁了。不过意外地从几名路人那里得到消息：青龙桥那边有一家清真的烧饼和杂碎汤也非常好吃。既然来了，不如去探个虚实。一边走一边问路，终于到达增友小吃店。

　　已经是下午3点，不过店里还坐着两三桌客人在吃饭。先问老板店里的特色小吃是什么，结果老板用手一指桌上的烧饼、牛肉说，我们店里就这点吃的，谈不上什么特色。“这老板也忒实在了吧。”我心里暗暗嘀咕，再和周围的食客一聊才知道，原来这家清真小吃店的老板一家都是回民，他们店里确实只卖烧饼夹肉和杂碎汤。这些都是高热量的食物，很耐饿哦。

　　食客杨先生告诉记者，他几乎每天都要来吃这里的烧饼夹肉和杂碎汤，就觉得别地儿的酱牛肉比不上这里。而且老板也很有个性，特别是喝了酒以后，喜欢坐在店里和客人侃大山，有时客人太多，老板还会限量出售烧饼，每个顾客只准买一个。

　　入店随俗，我也要了一个烧饼夹酱牛肉(3元)和一碗杂碎汤(2.5元)，酱牛肉的分量给得很足，满满地从烧饼里拼命往外挤着，一不小心都会掉下一块儿到地上。特别喜欢喝这里的杂碎汤，一点都不腥气，而且喝完还可以加汤，只要5角钱。

　　目标小店：增友清真小吃店

　　地址：颐和园附近过青龙桥左转，第一个路口向西行1000米路南。