百合

百合

　　中医认为百合能养阴清热，润肺止渴，宁心安神。百合有良好的止咳作用，并可以增加肺脏内血液的灌流量，改善肺部功能，具有极高的药用价值，对人体排毒很有利。目前市 面上多数卖的都是百合干，回家用水浸泡大约两个小时左右即可恢复原状。在超市买百合，要注意袋内装的新鲜百合一定要颜色洁白，没有黑褐斑点。新鲜的百合干在浸泡过后有很多杂质浮在表面上，很多杂质是新鲜百合与枝干连接的部分，用清水冲洗干净即可。百合有多种做法，入粥、捣碎加蜂蜜服用等都可以起到清肺止咳的作用。但百合主要用于肺虚久咳，若是外感咳嗽，百合并不适宜。

　　清肺食疗：百合南瓜盅

　　原料：莲子、小个头的南瓜、银耳、枸杞、金丝小枣、百合、冰糖。

　　制法：南瓜切去顶部，将瓜瓤掏空，洗净。莲子去芯，金丝小枣去核，与百合、银耳、枸杞一起洗净后放入南瓜盅，加适量冰糖后盖上盖子，把南瓜盅放入笼屉中，蒸10-15分钟即可。

　　小提示：百合虽好，也不能乱用，特别是患有风寒痰嗽的人就不宜服食。

　　感冒食谱

　　大风迫使近期的气温直线下降，好不容易看到了春的气息，却又转回了冬的寒冷，感冒在这种天气里是最容易引发的疾病。

　　大蒜

　　还记得在韩国电视剧《大长今》中用大蒜治病的情节。大蒜性温，味辛，有防治感冒作用，无论风寒感冒或风热感冒者皆宜，很多人有长期服食大蒜精或大蒜胶囊的习惯。大蒜具有一定效果的抗菌及抗虫性，对于人体有害的

　　感冒食疗：大蒜鸡翅

大蒜鸡翅

　　原料：鸡翅、大蒜、香菇、百合、红萝卜、盐。

　　制法：香菇用水泡软去蒂备用，红萝卜去皮切块，百合泡开。鸡翅先以热水烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，炖煮至鸡翅熟烂，最后加入百合，大火煮开即可。

　　小提示：食用大蒜过多会引起不良反应，每天食用至少300毫克的大蒜粉末为宜。

　　紫苏

　　紫苏有发汗、散寒、退热作用，风寒感冒的人宜食。若气虚的人风寒感冒时，宜用紫苏叶同大米煮成稀粥食用。由于紫苏所含的特有的香气是紫苏乙醛，即紫苏精油，易于挥发，煮紫苏粥时宜在稀粥临熟时加入紫苏叶10克，稍沸即可，不宜久煮。用紫苏嫩叶加大葱、辣椒、精盐、酱油、醋和香油拌菜,有开胃和预防感冒的功效。