四川特色菜什锦锅巴(组图)(2)_饮食频道_新浪生活_新浪网

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四川特色菜鲜香什锦锅巴(组图)

http://eat.sina.com.cn 2006年05月16日12:06 精品网

成品

　　做法：高汤烧开，加入所有材料和调味料(1)煮滚后以太白粉水勾芡，淋上熟油。

　　另锅入油烧热，倒入锅巴炸至膨松金黄(我炸得较白，因贪爱红白相间的鲜艳对照)，捞起铺盘底，将汤汁迅速淋在锅巴，即可享受色，香，味，声响的效果！

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