泰式酸甜“九层塔”显身手

泰式酸甜“九层塔”

　　约会地点：正大广场5楼“泰泰小厨”得意小菜：青木瓜色拉、九层塔炒鸡肉人均消费：35元正大广场的小吃星罗棋布，哪一家才能切中母亲的心意？平日吃惯了浓油赤酱的鱼肉 ，这酸中带甜、甜中藏辣的泰式小菜该能让母亲舌尖一醒吧。瞧这一盘青木瓜色拉，沁凉的木瓜丝丝缕缕，拌上西芹条、番茄丝和蒜片，清脆中漾着木瓜特有的津甜，又有酸酸辣辣的回味，仿佛融进了春天田园的芬芳。木瓜又是美容养颜的一宝，这一盘开胃冷菜，足以让母亲喜笑颜开。

　　接下来的这一道九层塔炒鸡肉的口味甚是奇妙，鸡肉酥糯，鲜嫩之中有一股挥之不去的浓香。问了大厨才知道，原来里面放入了泰国一种特殊的香料———九层塔。九层塔原本是野生的蕨类草本植物，用九层塔炒的鸡肉，肉的香味经九层塔诱动，被毫无保留地激发出来，口感显得那样丰润饱满。

　　芭泰炒面也是大厨精心力作，筋斗的面条调以泰国传统咖喱膏，酝酿出香浓酸辣的和谐。