鲜菇冬笋

鲜菇冬笋

　　1.平菇、笋洗净，切片；葱、姜洗净切段、切片；

　　2.将葱、姜、高汤、精盐、味精、淀粉放入碗中调成调味汁；

　　3.锅内放油烧热后，将笋放入，略煸炒后，再放入平菇煸炒，然后放入调味汁，翻炒即成。

　　松仁玉米

松仁玉米

　　1.辣椒切小丁，香葱切末；将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干；

　　2.用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀；

　　3.将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉；

　　4.炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2分钟，调入精盐和白糖；5.盖上锅盖稍煮，若觉得菜太干，可以沿锅边加少量水，最后撒上味精炒匀即可。