连续的暴雨过后，广州开始了炎热高温天气，吃饭成了问题。煎、炒、炸的食物都不合适，怎么办？

　　凉拌~~~

凉拌面

　　凉拌菜我一年四季都要做，而凉拌面却是炎热夏天的保留节目。做法是读大学时和摆地摊的转业军人学来的，不知道是哪里的风味小吃，与重庆凉拌面有相似却不同。做法简单，一旦学会经年都不会再忘记。

　　面最好选择面条机轧出来的细圆面，在广州没有条件，后来在超市发现这种替代品，反复比较之后，就锁定了这种面为凉拌面专用。

　　就是它了，白云牌银丝蛋面。