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蛙鸣声声同庆堂(组图)

http://eat.sina.com.cn 2006年07月27日10:53 金羊网

宫廷白切鸡48元/半只

　　白切的做法最讲究鸡本身的好坏，用农家走地鸡做出来才愈发鸡味浓郁，又香又滑。

石窝豆豉啫猪肉38元/例

　　先将石窝烧红，再把已经炒得有七分熟的五花肉倒入，随后就发出“啫啫”的声音，豆豉的香味此时也充分地散发出来。

韭黄炒滑蛋38元/例

　　大厨分几次倒油，直到把锅的大半面积都淋到了，如此一来温度一致，蛋进锅之后受热均匀，炒出来的蛋非常滑。

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