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京城超市是如何国际化的(组图)

http://eat.sina.com.cn 2006年08月17日10:16 精品购物指南

  洋超市的北京面孔

  他们来自不同的国度,他们都是世界著名的跨国连锁企业,他们拥有几十年丰富的超市管理经验,他们持着各自的一招鲜来到此地,那就让我们在北京体验他们的洋相洋面吧!


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洋相Look1 麦德龙仅对专业客户开放

  体验地:麦德龙万泉河店

  地址:海淀区新建宫门路1号

  面积:1万平方米

  特色:会员制超市,特设培训厨房,向客户传授食品知识和烹饪技巧。

  吹毛求疵:停车场可以停车,但是商场不负责对车辆的看管。

  体验人:王小姐(酒店职员)

  麦德龙是会员制商店,没有会员卡是绝对不允许进入的。按照超市的办卡规定,我为单位共办了25张会员卡。这家商场分为上下两层,面积很大,也很宽敞,食品和非食商品区分布合理。细逛一圈,发觉超市的产品非常齐全,有新鲜蔬菜、新鲜肉类、农产品、日用百货和服装等商品20000多种,食品品种多达11000余种,包括了独有的西式肉类产品和来自不同产地的新鲜鱼类,且有严格的产品质量和卫生质量控制标准。

  精品酒廊有120平方米,销售200种从世界各地引进的高级名贵

葡萄酒。特设的培训厨房是超市的特色,也是我个人喜欢的区域,现场有专业人士向客户传授食品知识和烹饪技巧。据说,超市还与中国烹饪协会联合组织
厨师
长俱乐部,进行菜品研发、厨艺的切磋交流呢。

  超市结账时采用A4大小纸张的“透明发票”。 A4 大小的发票清楚地列出所有内容,如商品的描述、 包装情况、销售单价、数量 、总价及日期,使顾客方便存档、入账及管理。我觉得超市在这点上做得非常好,非常有效地防止了个别顾客利用为企业采购来“以权谋私”。

  麦德龙小档案

  FROM:德国

  定居时间:2006年7月28日

  在京店数:1家(北京万泉河商场)

  目标顾客:酒店、餐饮业、中小型零售商、工厂、企事业单位、政府和团体等专业客户

  特别亮点: “现购自运” (Cash & Carry)指专业顾客在仓储式商场内自选商品,以现金支付并自己运输商品。

  总部设在德国的麦德龙集团是全球第三大贸易零售集团。1964年,麦德龙在德国米尔海姆开设了第一家现购自运制商场,经过40年的发展,已成为世界第一的现购自运制商业集团。销售业态包括麦德龙现购自运商场、Real大卖场、Extra超市、Media Markt和Saturn电器专卖店,以及Galeria Kaufhof 百货商场。1996年10月在上海开设了第一家大型仓储式会员制商场,是第一家获准在中国所有主要城市开设连锁商场的外资商业企业。

  洋相Look2 沃尔玛想做会员先交费

  体验地:沃尔玛山姆会员店

  地址:北京市石景山区阜石路158号

  面积:1.65万平方米

  特色:商品同比便宜幅度为5%~10%左右。

  吹毛求疵:入会需交纳会费,离市区距离远。

  体验人:小芒(银行职员)

  一向听闻,山姆会员店“水土不服”,人们对会员条款颇多微词。还有消息称,会员店如想长期生存会员应保持在40万左右,而石景山山姆会员店的会员不足10万人,这也让“沃尔玛中国誓死不弃会员店”的说法不径而走。

  但我去的那周末,偌大的停车场几乎停满了车,让人很觉意外;卖场里,尤其是在结账口的排队长龙,更让人感觉山姆的会员还是挺多的!

  说到商品的丰富度,以自己常去的沃尔玛知春路购物广场为参照,觉得山姆会员店商品品种好像和它差不多。不过一些进口及沃尔玛自有商品还是较有特色的。当然,那些大包装商品也是这里独有的。

  说到商品的价格,由于是会员制及大包装商品,细算下来价格当然要便宜一些,幅度约5%~10%左右。

  提到会员卡,及山姆会员店一些让人听来不舒服的会员条款,如:“山姆会员店可取消任何一个有损本商店利益之会员会籍”、“山姆会员商店有权拒绝任何有损其商店利益的人进入本商店”等,作为山姆会员店老会员的朋友的话也许颇具代表性:由于自己的会员卡是某单位的副卡(据说有许多人的会员卡都是这么来的),所以不会太顾虑成本问题(据好事者估算:如自己掏150元办会员卡,要年消费1500~3000元以上才能得到实惠),所以自己对它的忠诚度就可以表现的很随意;再者,由于这里有许多商品是大份销售的,需和朋友同事一起购买才更划算,但这也是挺麻烦的一件事,因此一些随使随用的东西,还是会到其他超市购买。

  沃尔玛小档案

  FROM:美国

  定居时间:2003年7月11日

  在京店数:3家(阜石路山姆会员店、知春路沃尔玛购物广场、宣武门店)

  目标顾客:普通顾客、专业顾客。

  特别亮点:良好的信誉、舒适的环境。

  成立于1962年的美国沃尔玛公司是全球最大的连锁式零售商,在全球拥有6500多家商店。其在中国的30个城市开设了59家商场,包括沃尔玛购物广场、山姆会员店、沃尔玛社区店等三种业态。

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