韭菜花饭

韭菜花饭

　　材料：

　　韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯

　　调味料：

　　盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙

　　做法：

　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。

　　(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。

　　(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。

　　金针花饭

金针花饭

　　材料：

　　新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯

　　调味料：

　　盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙

　　做法：

　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。

　　(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。

　　(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。

　　(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。

　　西芹咸鱼饭

西芹咸鱼饭

　　材料：

　　西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯

　　调味料A：

　　盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙

　　调味料B：

　　红酒醋 大匙 糖2大匙

　　做法：

　　(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。

　　(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。

　　(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。

　　芦笋蛤蜊饭

芦笋蛤蜊饭

　　材料：

　　芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯

　　调味料：

　　红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙　香油2小匙 胡椒粉1小匙

　　做法：

　　(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。

　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。

　　(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。

　　(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。