浓香牛肉格卜

香脆浓郁的牛肉格卜

　　“格卜”是林叔对印尼话的音译。这道“牛肉格卜”的做法有点特别。先将大块的牛肉煮熟后，切成厚片，然后用刀背轻轻将牛肉片打松散。接着将打松散了的牛肉和香叶、葱、芫荽粒、沙姜等原料一起下锅煮，直至整块牛肉充分入味。将入味的牛肉捞起来后，还要放到平底锅双面煎至微焦，才上碟。上碟后洒上一些炸洋葱片，就是一道香气袭人的牛肉格卜了。“牛肉格卜”有点像牛肉干，但又比牛肉干要香软一些，炸洋葱片的蒜香十分香脆浓郁。

　　咖喱鸡和拉沙

　　印尼的咖喱汁让人疯狂。印尼咖喱汁并不像其他地方的咖喱汁那么浓厚，浓度相对较低，而且加上了椰汁。加了椰汁的咖喱味道变得温柔起来，但温柔之余还有那一刀，辛辣的感觉随后而来。这里的咖喱鸡很棒，一定要试试，而更让我疯狂的是一种叫做“拉沙”的食物。“拉沙”在这里的做法，简单点说，就是咖喱浓度更低、椰汁浓度更高的印尼咖喱汁米粉或者面条。椰汁的浓度大一些，所以面粉吃起来不算太辣，还带有甜味。但如果加入印尼辣椒酱，味道大不同，嘴巴火辣辣的，让人觉得酣畅淋漓。

这种用咖喱汁和椰汁调成汁料的米粉，名叫“拉沙”，好好味！

　　手抓印尼饭

印尼炒饭

　　黄澄澄的手抓饭，伴碟有正宗的印尼虾片、巴东牛肉、炸玉米饼、牛肉格卜等香口食物。

　　手抓饭，按照印尼人的习惯要用右手吃。手抓饭黄澄澄的，堆成一个圆锥状。周围摆着印尼饼、牛肉格卜、炸鸡块、虾片等。这个套餐，你可以同时尝到几款不同的印尼菜。手抓饭吃起来很有粘性，还有点辣辣的姜味。原来它叫黄姜饭，是用黄姜汁和香料粉混合泰国香米煮成的。

　　除了手抓饭，还有印尼炒饭。原来正宗的印尼炒饭一定要用一种黑豆酿成的甜酱油来炒，才能炒出色香味美俱全的印尼炒饭。这里的印尼炒饭用的是泰国香米，炒后颜色较深，米粒粘性大，形成一个大饭团。吃起来却是香香甜甜的，毫不黏糊，很有嚼头。

榴莲雪糕

　　美食通TIPS

　　林叔的千岛印尼餐厅将印尼美食大众化，这里的菜价多数是十几元的消费，属于比较贵的菜式每客也只有二十几元，而餐厅的环境却十分安静优雅。

　　如果小朋友到这里吃饭，好客的林叔还会在橱窗里挑上一只公仔送给他们。为了满足多种客人的口味，林叔的餐厅还供应一些西餐。

　　不要错过这里的虾片、榴莲雪糕。虾片是正宗的印尼虾片，用料十足，虾味十足。而榴莲雪糕是新鲜榴莲和雪糕混合而成的，有很浓香的榴莲味！

　　千岛印尼餐厅

　　地址：三乡文昌路君怡购物广场13号