传说中的贵州五道菜(组图)(3)_饮食频道_新浪生活

传说中的贵州五道菜(组图)

http://eat.sina.com.cn 2006年09月29日07:33 新闻晚报

小米喳

　　小米喳是贵州人最喜欢的小吃之一。传说，苗王携女寻游山寨，至山民喳幺家中，喳幺家徒四壁，无以款待，就将小米拌以山枣一，放在火塘里蒸熟，取名“小米喳”。苗王怒其不恭，然其女见小米喳色泽灿烂，欣然食之，觉得甘香可口，笑语嫣然。苗王见状食之，亦香亦糯，很是美味，转怒为喜，令喳幺回寨专做小米喳。逢各寨主来朝，必以小米喳待之。苗疆各寨重大节庆，皆以苗王所赐小米喳为上品，以示贵重。

　　这五个菜的传说有点意思，也反映出干锅居的贵州文化。我经常拿这几个故事出来唬人，尤其在吃饭的时候，别人至少听得很开心，也便觉得味道越发好了。

　　-干锅居地址：四川北路2146号电话：65878136(文/番茄蛋汤)

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