串芋果子

串芋果子

　　2)锅里放水,开后,放入小丸子,等到都漂起时,说明熟了。取出,喜欢吃热的,就拿筷子夹着丸子,喜欢凉的,就放不烫手时,拿一长签穿入4个备用。

　　3)在煮丸子时,酱油3大勺,糖140G,淀粉适量,水120毫升,味啉(日式料酒，也可以用干白葡萄酒替代)4大勺和好调料汁。另起一锅,倒入和好的调汁料,分三次倒入,边倒边搅,直至黏稠状。然后用一小汤勺,舀着浇上串芋果子即可。

　　金枪鱼饭团

金枪鱼饭团

　　2)拿出一片保鲜膜,平铺米饭,中间放上金枪鱼罐头肉。

　　3)用手提起来,扭一圈,用手整整型就可以了。喜欢圆的团成圆的,喜欢三角的,整成三角的。三角形的,可以拿一小片卷寿司的紫菜包上吃。

　　厨娘主打菜

　　天妇罗

酥脆可口的油炸食物非常好吃。

　　大虾,香菇,茄子,小尖椒(或者自己喜欢吃的任何蔬菜和海鲜)

　　●面糊：低筋面粉(或普通面粉与淀粉按8：2比例配)1杯，鸡蛋1个，冷水3/4杯。

　　●蘸料:

　　A：少量白萝卜搓泥，姜泥。

　　B：酱油，味啉(或少量米酒、干白葡萄酒、料酒代替)海带1片，鲣鱼干屑少量(可省)。

　　●步骤：

　　1)把面衣材料搅匀调成面糊,放冰箱冷藏15-20分钟备用。

　　2)大虾只留尾部一截的壳,其余剥掉,用牙签挑去沙线,肚子上的筋,把虾弄直。

　　3)香菇洗净,茄子洗净切片,小尖椒去籽,去把。

　　4)油锅倒入适量油,油温控制在180度。把准备好的材料分别蘸面糊,油炸。

　　5)把蘸料B倒入小锅中加入适量水,煮3-4分钟。关火,放凉。备用。

　　6)炸好的东西控油,装盘。吃时,把蘸料A混入蘸料B中,蘸食。

　　●特别提示：

　　此蘸料是典型的日式口味,也可以根据喜好撒些盐或其他蘸料食用。但要注意，如果是炸鱼类等,请先抹一层薄面粉再挂糊。本版除署名外文图作者为木禾

　　作为早餐吃,去春游带着吃,都是很方便的。