说滋味：滋补功效口感好

先喝汤

　　第一步：喝汤

　　猪肚包鸡的汤底内藏乾坤，每家店用的药材不同，所以味道和功效也会有所差别。但是一般来说里面少不了胡椒和胡椒根，珍伟猪肚包鸡用的是胡椒粉，有福气酒家用的则是原粒胡椒。胡椒有温胃驱寒的功效，能治胃寒呕吐，肠冷下泻，腹胃疼痛，尤其适合吃冷食或冬天遇寒就痛的人食用。胡椒根具有健胃、驱寒、治疗风湿关节痛等功效。汤里还有很多其他药材，具体的配方各店不一。这么多的材料加上一只猪肚和一只鸡一起煲，汤的味道自然很不错。而且各店推荐的喝汤方法也不一样。

　　珍伟猪肚包鸡用的是枸杞、玉竹、红枣、陈皮、红萝卜等等，据介绍这里汤的喝法是先把猪肚包鸡捞出来，斩成小件，然后再放回去煮滚5至10分钟才开始喝汤，据说这是为了让肉味进入汤里更均匀些，汤味更香浓。

　　有福气酒家的汤里用的是红萝卜、党参、红枣、淮山、北芪、枸杞等等。大厨介绍说这个汤要先喝才够原汁原味。喝过汤以后再把斩好件的猪肚包鸡放进去煮滚3分钟左右，这时再次喝汤，里面就不仅有辣辣的胡椒味，还能尝到药材和肉类特有的香味。