人气火锅

　　作为外来客，以辣著称的川味火锅在北京掀起了一阵不小的火锅热，受到不少年轻人的追捧。虽然没有那么悠久的文化底蕴，也没有那么古香古色的历史名店，每天店门口排着长龙等候的队伍却足以说明一切：人气旺才是硬道理。

　　海底捞

海底捞免费食品

　　我们19点左右到达海底捞火锅店，领到的排位卡已是128号，一楼大厅到走廊里满是排位者,人气之旺确如传说一般。

　　与别家不同的是，这里等待的人们个个悠然自得，一些顾客享受着免费美甲，或是利用店里提供的按摩器消磨时光，还有一部分人则一边打着扑克或下着跳棋，一边享用着店内免费提供的水果拼盘和豆浆。

　　我们点了鸳鸯锅底，锅开后,服务员帮每人盛了一碗白汤，我连喝了两碗，味道确实不错。这里的菜可以点半份，量也很多。

　　在这里用餐的过程总的来说非常愉快。服务很好，口味虽无特别之处，但还算不错。这儿的服务生眼里都很有活儿，会时不时过来为你换消毒毛巾或添茶水。

　　此外，这里还有一特色菜品——捞面，三元一份，是当面拉好的，捞面师傅拉面的动作就像跳街舞一般，很是有趣。

　　人均消费：50元左右

　　大慧寺店地址：海淀区大慧寺路2号

　　金簋小山城火锅

空吧金丝墨鱼

　　这家的火锅以辣出名，在美食云集的簋街上独树一帜。店里的领班告诉我，来吃的话最好在晚上6：30以前，否则就得排上一两个小时的位，其架势丝毫不逊于海底捞。

　　这里的红锅底料从微辣到特辣细分为五个等级，算是北京较为地道的重庆味，很多来过这里的顾客说，一般点到中辣，就已经达到正常人所能承受的限度。

　　该店还有一种自创的“奔驰锅”非常有意思，集三种不同的底料于一身，其形状看起来与奔驰的标志有些相像，因此而得名。不过这里的白汤锅底较为一般，没有海底捞的味道鲜。部分菜品也可以点半份，分量也还算比较充足。

　　这里环境比较嘈杂，倒正好与这里吃辣的特色相得益彰。把菜放在辣汤里一涮，送入嘴中，有一种味蕾全部的快感，辣得酣畅淋漓。

　　人均消费：50元左右

　　地址：东城区东直门内大街251号

　　空吧私房火锅

乳牛涮锅

　　第一次听说有私房火锅，我慕名前往。这家火锅店的主体建筑以老北京典型建筑形式四合院为蓝本，店门口还存有元朝皇族曾经使用过的龙纹盛酒缸。不像别的火锅店那样烟雾缭绕、人声鼎沸，这里的一切都显得古香古色，别具风格。

　　这里主营的是一人一个的广式小涮锅，锅底有韩汤、清汤和沙茶三种。

　　沙茶是最富广东特色的锅底，有很浓的鱼虾熏香味，味道微辣。在这里吃涮菜一定得点“乳牛涮锅”，服务员介绍说，这里的乳牛肉都精选于深圳的产牛厂，肉质比较鲜嫩。

　　人均消费：80-120元

　　地址：朝阳区元大都城垣遗址公园北门(文 记者 夏文实习生 任芬 图片均为资料图片)