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只有海南菜餐厅才能吃到的五脚猪(组图)

http://eat.sina.com.cn 2006年12月19日09:46 金羊网

  猪不是普通的猪,而是鼻子有脚长的五脚猪。酸瓜不是青瓜,而是海南的BB西瓜!

  提起海南菜,99%的人都会想起文昌鸡、加积鸭、同乐蟹和东山羊。它们名气大就大,但不正宗的情况也多。在体育东路南方证券大厦2楼的椰海私膳坊,吃到正宗的五脚猪和酸瓜试试!

  其实椰海私膳坊本身已经不像坊间常见的中餐厅,隐蔽在写字楼2楼,红线轻帘间隔的半私密空间里,有雪白如银沙的沙发式卡座,来的都是斯文商务客,雅致旖旎得像fusion私房西餐厅,而这里主打的菜式,则是广州少见的海南岛西部农家菜!海南西部口味有些似潮汕,爱吃腌制食品,最特别兼家常的是酸瓜,以未熟的茶碟口大小西瓜削成一片片用海盐腌制,拿来炒肉酸香满室,嗅着特别开胃。不过那股颇重的酸味就比较考验初试者哦。而山娄叶则是西海南山间特有野菜,初入口感觉有些须似云南香椿,仔细一尝却是甘凉,很香,据说还有去风湿的作用呢!

  至于主菜五脚猪,肉味比家猪鲜浓,初入口有点膻,但咬多两口就带出野猪肉特有甘香,但又没有野猪肉的韧,连皮吃更是胶质绵重却不觉油腻!

  吃完这么一大堆菜,末了喝上一壶每桌必点的海南特有鹧鸪茶,甘冽消脂,这才是完美一餐呢!


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装修得很有格调,价格和食物相称

  赞:装修得很有格调,价格和食物相称

  弹:卡座的沙发和桌子之间距离有点窄

  心水:椰子船

  理由:卖相得意,糯米香软之余不会太黏牙,米粒小小的特别好咬

  贴士

  圣诞期间散点不加价,圣诞套餐168元/2位

  出品----□

  环境----□

  营业时间:11点到22点,只做饭市

  电话:338878199

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椰子炖鸡盅

  椰子炖鸡盅28元/人,是以文昌鸡和原只老身椰子清炖4小时而成,椰子只用一次不回收,汤色如蜜甜润非常,每天只做两趟,卖完即止。

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椰子船

  椰子船28元/3人分,糯米、枸杞、红枣、椰浆酿进椰子里蒸熟,清甜不腻,烟韧。

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