学会用心挑剔美食的每一处细节(组图)

泰国的青柚皮是北京少见的健康美味。

刚上桌的红烧甲鱼裙边，香气冲撞着食欲。

　　追求健康的乐活族，会挑剔到美食的每一处细节，因为在他们看来，健康才是美味的前提。

　　从“纯天然”到“绿色”再到“有机食品”，变化的名称，是评判的标准，不变的是健康理念。在一个工业大生产时代，社会分工越来越细致与明晰，纯天然的食品已经越来越少，就连我们桌上的野菜都早已经是从良的品种，野生的鱼虾也是微乎其微，养殖、基地、大棚……这些词语代替了“小桥流水人家”。所谓的“纯天然”，更多的是对小农经济时代美食的遥遥回望。

　　健康是永恒的主题，这是不会变的。每年都会有很多关于食品卫生的话题，很多人已对此有些麻木，但越是如此越要提倡美食的健康风尚。

　　最近，农副产品的品牌化越来越凸现出来，很多食品都拥有了自有品牌。比如千岛湖的“淳”牌有机鱼才算是正宗千岛湖鱼；阳澄湖的大闸蟹“鑫阳”牌更好些；有机茶总会想到“更香”；要是吃牛肉，顶级的自然是神户牛，但河北的“福成”也不错；去沸腾渔乡吃水煮鱼，可以点“通威鱼”……这样的品牌化使就餐更加透明，食客也会更加放心。