凑足八种风味亲手熬制出佳节美味(组图)

　　几种豆子，加上红枣、葡萄干、核桃仁就可以熬出一锅香甜可口的腊八粥。在腊八这一天，按中国人的习俗，家家户户都要熬腊八粥喝。喝粥就不要在外面寻觅了，其实这样简单有意思的活计，每个人都能做，哪怕平时你连炒鸡蛋都不会，做粥无非是在超市里买些配好的豆和米，直接在腊八那天熬熟了。

　　巧妇下厨

　　凑足八种风味才正宗

　　出镜人物：包晓琰(《都市主妇》杂志编辑)包晓琰平时喜欢做粥，到了腊八做腊八粥则更加细致，需要凑足八样才算正宗。于是她选取了红枣、菱角、栗子、糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆，同时还找了青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁等等，作为点缀。

八种美味齐全

　　做粥步骤

　　1.红枣洗干净，去核，切成1厘米大小的丁。

　　2.菱角、栗子用刀斩一个口子，煮熟去壳，取肉切成碎丁块。

　　3.将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆分别用清水淘洗干净，放入大锅里，加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开，慢慢熬煮，要不时搅动锅底，防止糊底。待粥煮成时，加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。

　　4.将粥分别盛入碗内，放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁，做各种图案拼摆，撒上白糖即成。

　　特别提示

　　1.腊八粥，除主料糯米外，其他辅料可根据地方特产随意选择。凑足八种，便算正宗风味。

　　2.花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁，亦可入粥同煮。3要是再讲究一些，用白糖撒成福、禄、寿、喜等字样，以示吉祥。