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世界食尚最流行用红酒搭配中餐(组图)http://www.sina.com.cn
2007年02月09日10:51 金羊网
蟹粉狮子头 Mix&Match推荐：武当红1983Ch.Mouton 值得一提的是，出产这款酒的法国八大名庄之一的莱沙伯特古堡每年都会挑出一款酒来，请一位著名画家设计一款酒标。因此就看到了瓶身上这个法国葡萄酒中很难见到的充满清新童稚味道的酒标。仔细端详，上面还有设计师的签名。这款酒的酒体丰厚，富含薄荷、香草气味，有层次感，果味浓郁而持久。 蟹粉狮子头是淮扬菜的另一款代表作，肉圆肥而不腻，夹杂着蟹粉的鲜香，肥嫩异常，鲜香馥郁。配合上醇厚而层次丰富的葡萄酒，蟹粉的鲜香恰到好处地引导出葡萄酒饱满、成熟、复合的果香，整体丰富而层次感强烈的葡萄酒与菜式的鲜嫩软糯搭配得恰到好处，两者交相辉映。
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