寻访西湖上的食色双绝(组图)

墨西哥番茄焗蟹

　　金色桌布上亦中亦西的菜肴，是有小知情结的人们的最爱，不像小资这般有些刻意的拿腔拿调，这种开放而又内敛的菜品很投小知所好。在矛盾中响应，在借鉴中创新，“饮湖上”信奉的就是这种“中菜西做”的

　　纯正的墨西哥菜以辣椒和番茄做主打，味道是甜、酸、辣的三足鼎立，但再地道的墨西哥料理进了“饮湖上”的厅堂都免不了要入乡随俗：番茄泥、辣椒一样不少，主料却换成了江浙人都熟悉的青蟹。“美食无国界，创意不停歇”，一旁朋友张口即来，大家不去睬他，只顾各自埋头细品——膏壮肉嫩、余味甘爽是最正宗的青蟹滋味，热辣酸甜的北美调料闪烁着浓重的异域风情。

    被掏空的蟹肉裹于蟹壳之内，丝丝缕缕的透着浓烈泛着红艳；色彩缤纷的果蔬在盘中最是耀眼，鲜亮而清甜，像极了“饮湖上”这里的盎然春色，算是真正意义上的食色共赏了吧……中国菜的神形兼备，西餐的物尽齐用，当两种所谓的饮食文化交融，我想低头沉默是便对餐厅主厨表示赞慕的最好方式。