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法国大厨点评食疗三部曲(组图)http://bj.sina.com.cn 2007年04月17日10:15 金羊网
甜品：把白砂糖换成黄糖 到了甜品阶段，我都有些替他们头疼。甜品哪！怎么可能做得到低糖分、低热量？但是Michel的话提醒了我：不是说所有甜的东西都是不健康的，都是会让人发胖的。比如水果之中含有果糖，这是人体所必须的一种营养物质。在做甜品的时候，把白砂糖换成黄糖(非合成性糖)和蜂蜜，既保持了甜味，又不必担心热量。 赏味体验： 不得不夸奖一句，甜品是最好吃的。口感有些类似于全麦面包，细细咀嚼，还带着苹果的芬芳以及淡淡的回甘让我真正忘记了“健康餐”这个概念，而是完完全全在享受一道甜品了。 Michel评点： 甜品只要是以水果为主，而不是常见的巧克力、冰激凌一类的，热量就已经低了一大半了。而加入全麦面粉，也是降低热量的一种健康做法。
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