在废墟上建造成功者的厨房(组图)

　　设计适度超前

厨房制造

　　北京有一间非常知名的餐厅，可以用最豪华、最时尚来描述。据说，投资超过两亿元，仅设计费就用了3000万。它邀请世界最著名的设计鬼才菲利普·斯塔克先生担当首席设计总监，所有家具都是他亲自设计。这间餐厅的时尚、豪华可以说无与伦比，但经营效果却似乎达不到预期的效果。为什么呢？不是时尚不好，而是太超前。它超前不是2、3步，而是5、6步。

　　“厨房制造”为什么经营了几年依然给人一种时尚的感觉，而且愿意回头呢？因为我们只超越了半步。这样既给消费者一定的冲击效应与新奇感受，又使他们不觉得太离谱。

　　这两年，“厨房制造”接到的婚宴订单越来越多。有几对新人，在说服双方父母后，将整个大厅包下来，以刘德华、陈奕迅曾闪亮登场的长长的T形台，就作为他们时尚婚礼的见证。新郎、

　　很多人常常问，“厨房制造”究竟是做什么的？我告诉他们，我们做的是“fusion”(融合)。这个概念最早产生于伦敦、巴黎、东京等城市。它本来是时装界的一种概念，是指将不同风格时装大师的设计风格融为一体而产生的一种风格。后来，被一些时尚人士引入到餐饮经营中。

　　在“厨房制造”，你可以看到很多目前在世界上流行的菜式，这里做的既不是纯粹意义的中菜、也不是西菜、更不是日本菜、东南亚菜。在这里，没有菜系的界限，但要想“fusion”，必须以实力为后盾，如果没有“海港集团”作强大的支撑，要做到做什么像什么，并非一件容易的事。