小手段酿造不寻常滋味(组图)

云南传统菜品在精致的容器中也显得不同一般

　　fusion云南菜　考究的野性美

　　☆代表餐厅：中八楼

　　中八楼是一家云南菜餐厅，最早在三里屯很有人气，如今他们把这股人气带到了中关村。

　　云南菜最大的特色是其中的野性，各种叫不出名字的蘑菇、野菜，甚至各种竹虫、椰虫，这些奇异的原料，加上一些口味特别的调味料，就构成彩云之南的风味。

　　中八楼的不寻常之处在于，这里把云南菜做得很fusion(融合之意)，细节处很用心，装盘很考究，一下子就从各式各样的云南菜中跳跃出来。

　　基诺烤小牛肉，感觉就像一份西餐。牛肉烤得恰到好处，有柔软的汁液，旁边搭配烤好的土豆片，明显是融合菜式的路子。

　　这里的松茸系列也很值得推荐。松茸是名贵的菌，本身的味道就非常鲜美。这里的松茸菜品都保持着松茸的原味，小心翼翼地烹饪，松茸的美丽就一点点被牙齿打开。

　　地址：海淀区中关村广场步行街R17号

　　人均消费：80元