国外餐桌上的饮食文化(组图)

英国人：独树一帜

　　英国人：独树一帜

　　英国人的饮食习惯可谓独树一帜。早晨起床前要喝一杯较浓的红茶，俗称：“被窝茶“。早餐以熏碱肉、烩水果、麦片、咖啡、鸡蛋、面包等为主；午饭较为简单，有时只吃三明治；晚饭则比较讲究，习惯吃些烤鸭、烤羊腿、牛排等菜肴与口味比较甜的点心。

　　英国人在菜肴的烹调上也很有特色，用油较少，清淡，调料很少用酒。调味品如盐、醋、胡椒粉、色拉油、各种酸果等，都放在餐桌上由客人自己选用。烹调方式上以清煮为主，蒸、炸、烩为辅。稍加分析就不难看出，英国人的饮食理念虽利弊兼有，但利多于弊，比如爱饮茶、饮食清淡以及清煮的烹调方式等值得国人借鉴。

日本人：饮食促长寿

　　日本人：饮食促长寿

　　知道吗?日本人的平均寿命位居世界首位(男性为76.4岁，女性则在81岁以上)，乃是享誉全球的长寿大国。究其奥秘，合理的饮食文化发挥了重要作用。

　　据营养学家分析，日本人在吃方面既大胆新潮，又谨慎传统。概括起来有两大特点：一是时尚，二是科学。饮食原则主要有：少吃大米，多吃鱼、肉、豆、蛋；少吃油腻，多吃新鲜蔬菜；每天一杯牛奶，常吃海带、海苔、香菇；每餐七分饱，从不暴饮暴食。至于具体方案，以平均寿命又居日本之首位的冲绳居民为例：(1)海带的消费量为全国第一；(2)鱼类和贝类的摄取量大；(3)每餐必有豆腐；(4)适量吃经过熬煮而充分降低了脂肪的猪肉；(5)食用盐分少的纳豆(发酵后的大豆)；(6)每天至少吃100 g鲜菇。

　　据世界卫生组织公布的一项统计资料披露，日本人的心肌梗塞发病率和癌症死亡率一直是最低的，其秘诀之一就在于他们多样化且富于平衡的传统饮食结构，非常值得我们借鉴。