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五邑美食“土”出来的鲜(图)http://bj.sina.com.cn 2007年10月15日16:55 羊城晚报
牛肉香酥脆——突发奇想的创意，乡下的牛肉、青豆、野生的冬菇，久违了的锅巴共同组成了一款香、美、酥、脆的“养眼”佳肴。“恩平牛肠肚”——纯正的农家菜品经巾帼大厨的改良，风味更是与众不同。还有“家乡咸鸡”，传统、繁杂的制作工序使侨乡土鸡的美味鲜到骨头里。而另一款“乡下鱼干”，别看“其貌不扬”，但咸、筋香浓的口感、让人回味的芬芳，却将人的味觉记忆带往儿时的天堂，仿佛那就是妈妈晒制的鱼干，顿时倍感家的温馨。 五邑美食是一种“轻描淡写”，它不求浮华装饰；五邑美食是一幅“泼墨山水”，粗犷中彰显几分细腻；五邑美食没有“红妆素裹”的妖娆，只有“天然去雕饰”的本性，五邑美食正是这样“土”出来的鲜。
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