最新最潮最抵的大闸蟹(组图)

三色米焗大闸蟹

　　够亲民：最贵蟹照样买二送一

　　大闸蟹好吃，不过很多人都觉得它就是贵价的代名词。开在老广州地段西华路上的雄记，就推出了大闸蟹买二送一，不一定是最贵价那种才有得送，而是任一等级的大闸蟹都可以买两只送一只！

　　雄记的大闸蟹是太湖蟹，分成28、38、48元三级，重量从2两到4两，蟹公蟹母都有，不过按照九雌十雄(是农历算法哦)的传统说法，现在最好吃的当然是雌蟹。要吃大闸蟹，首本做法是清蒸，但如果嫌清蒸太单调，也可以试试这里的蟹菜。不像一般蟹菜那般是拆蟹粉蟹黄出来做菜，而是完整一只大闸蟹搁菜面上的多，让你看得见自己点的蟹到底在哪里。

　　必试蟹菜

三米蟹粥

　　三米蟹粥 粥底是用东北米、丝苗米、糯米煲足两小时，稠稠的粥最适合吸收蟹的鲜味。

　　三色米焗大闸蟹 饭底是黑白糯米、蛋黄放一次性老荷叶上蒸熟，然后炒香，最后再焗的。最好选中级蟹配饭，有膏有油，蟹味浓。

琼山蒸蟹

　　琼山蒸蟹 琼山豆腐其实是蛋白。蛋白的滑溜和蟹膏带点硬的口感颇为相映成趣。

清蒸大闸蟹

　　金汤蟹黄小棠菜 金汤其实是用蟹粉蟹黄调出来的，蟹的精华全在里面了，足有一只中蟹的分量哦。小棠菜棵棵软滑入味。