香喷喷出锅的美味羊肉(组图)

鱼羊一品鲜

　　鱼羊一品鲜：过足“鲜”瘾

　　汉字的“鲜”，是鱼与羊同烹而成，可见鱼与羊同烹所产生的饮食效果。顺德新桂北路百灵堡针对时下季节，专门推出鱼羊一品鲜，既让食客过足“鲜”瘾，又能享受秋冬打火锅的趣味。

　　该店负责人黄志锋告诉记者，所谓鱼羊一品鲜，是将水库大鱼与羊肉，加入姜、葱、大蒜等调料同焖，吃的时候类似打火锅。由于是把整条大鱼放进去，所以吃的时候特别新鲜，哪边的鱼肉熟了便吃哪边，不像一般焖鱼时鱼肉容易老。

　　大锅咕咚地冒着热气，锅里大鱼与大块的羊肉散发香气，用锅铲将鱼肚附近先熟的鱼肉切下来，沾着浓浓焖汁的鱼肉，吃起来相当美味，鲜嫩可口，入口便化。羊肉较大块，须待煮了一会再吃，由于与鲜鱼同烹，羊肉没有了原有的膻味，一咬下去便是香香的汁水，味道好极；让人过足羊肉瘾而不觉腻。

　　该菜类似火锅，吃完了羊肉和大鱼，还能加入青菜、萝卜、淮山等火锅食物。由于汤底浓郁，这样煮出来的青菜比清水火锅煮的青菜好吃多了。