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美女厨房瘦身火腿冬瓜汤(组图)http://bj.sina.com.cn 2007年11月05日09:44 信息时报
厨神贴士 1、此汤最适合用金华火腿来吊味，可使汤的鲜味大增，而且清香浓郁；也可用普通火腿来煮汤，怕汤味过淡的话，可加入清鸡汤同煮，增添其鲜美之味。 2、煮冬瓜汤前，用油煸香火腿丁再注入清水煮汤，可使汤的火腿味浓郁，更加美味。 3、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，常食有保持血管弹性、健脑和预防脂肪肝的作用；以青豆入菜前，应先放入沸水中汆烫再过冷河，这样既可保持青豆的翠绿色，又去除豆类特有的豆腥味。
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