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冬日冷面的别样美滋味(组图)http://bj.sina.com.cn 2007年12月10日15:06 瑞丽女性网
意式冷面，价格最奢侈 太奢侈了吧，用澳洲大龙虾配面条？意大利面一向有名，其中最讲究的当然还是酱汁，做意大利冷面的pasta汁必须是冰冻的，还不能太过浓稠，否则会将面黏成一大团面疙瘩。 不过，西餐中的龙虾冷面可不是满满一大盘，面条只有一小撮、龙虾也只是三五块，最适合当主菜前的第一道头盘了。
泰式冷面，口味最纯粹 泰国冷面是没有汤的，只有一碗稀稠的咖喱酱汁，倒入面里半干半湿。东南亚菜的咖喱种类一贯色彩“斑斓”，而泰国冷面的咖喱汁一般只采用黄咖喱，口味不重不淡，还有浓重的椰香。
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