京城最时髦的奢侈餐厅(组图)

和牛牛排

　　和牛牛排

　　几个世纪以来，日本一直对其“和牛”遗传育种进行严格的控制，直到20世纪末期才向外出让其牛种。德克萨斯扒房3月1日至4月30日期间，特别引进了两种“和牛”牛排，每100克售价人民币278或人民币258。特别推荐其中的眼肉，肥瘦相间，单看肉的花纹就能断定它味道鲜美，营养丰富。三分熟的出品恰到好处，牛肉很嫩，口感很好，不柴不腻，略有一点点的咬劲，很香。搭配品种繁多的自助沙拉，来一杯红酒或选择一杯免费佐餐饮料，就是一次营养丰富、美味可口的享受。

　　地址：丽都饭店德克萨斯扒房

火锅店的创意

　　火锅店的创意

　　由欧陆经典售楼处改装的一家港式火锅店“经典时尚涮肉坊”让人耳目一新。

　　最意想不到的是这里的环境，它看上去更像一个西餐厅，厅堂轩敞疏朗，时尚清新，充满情调。餐位宽松，毫无传统火锅店的嘈杂、拥挤，给人非常舒适的空间感。客人也都是心静声低。每个餐位都装有单一独立的尚朋堂电磁炉和与之配套的锅，火大火小，客人全可一手掌控。

　　这里除了精品的羊牛肉外，更注重鲜活鲍鱼、深海鱼虾的鲜、嫩、爽、滑。墨鱼滑不腥，软滑弹牙；猪肉丸加了马蹄碎，细嫩中有马蹄的清脆；牛肉丸掺入陈皮，弹牙中带一点爽脆，余韵是淡淡的陈皮香；鹅肠的脆像蜇皮；猪肝的脆含在鲜滑软嫩里；脆鲩鱼据说是特别养殖的，熟后不散，鲜甜，嫩而脆；大白菜甜脆；山药粘滑酥脆；海带的艮脆里有软滑；从未涮过花牛腱，不想涮六七秒即熟，牛筋弹牙脆爽，牛肉丝毫不柴，嚼起来对牙齿轻微的抵抗恰到好处，一盘转眼告罄，过瘾之极。

　　地址：朝阳区北苑路178号