当葡萄酒邂逅潮州菜(组图)

吉佳乐世家古贡达红酒

　　法国

　　吉佳乐世家古贡达红酒(2003)

　　产自法国隆河区，采用Syrah酿酒，风格优雅，Syrah的辛辣味与陈酿的橡木味混合，变成紫罗兰与薄荷味，十分爽口。

　　推荐搭配：卤水鹅肝

　　理由：潮式鹅肝由于要经过卤水处理，口感比法国鹅肝要硬朗，不宜用太霸道的红酒。古贡达红酒有令人陶醉的紫罗兰香味，还有其他春天盛开的花香，混合了甘草和轻柔的橡木香味，是卤水鹅肝的绝配。

　　价格：465元

Montes庄园莎当妮白葡萄酒

　　智利

　　Montes庄园莎当妮白葡萄酒

　　此酒在桶内窖藏一年，并每月搅动一次，以提升奶油风味及层次感，突出优良热带果香。酒体丰厚，呈奶油味、多层次。

　　推荐搭配：潮式大芥菜煲

　　理由：因配料(五花肉、虾米和冬菇)有很多荤菜元素，有香辛味和浓马蹄味(有人称芝士味)的智利Chardonnay是不俗之选。

　　价格：248元

圣爱美浓晨钟古堡红酒

　　法国

　　圣爱美浓晨钟古堡红酒

　　口感柔和而圆润，较高比例梅洛品种葡萄的添加使这一圣爱美浓头等苑一级酒成为果香和优雅的完美结合。

　　推荐搭配：潮州牛肉丸

　　理由：浓郁柔滑的酒性，将脆韧相宜之肉质熔化，果感则强化牛肉本身的风味。

　　价格：2730元