放纵味蕾品尝山水味(组图)

佛冈粉葛扣鹅

艾糍

　　粤北之珠：北江河鲜最靓点

　　到了清远，一定要吃正宗的北江河鲜。在紧邻北江的北江三路，就是“粤北之珠海鲜阁”，这里不但是清远最有知名度与诚信度的北江河鲜专营店。而且，还有不少以清远特色食材炮制的刁钻菜肴。

　　佛冈粉葛扣鹅(58元/例)

　　佛冈的粉葛是有名的特产，其味道清香甘甜，粉糯无渣，与清远乌鬃鹅同焖，使鹅肉在浓香之余更多了一丝清爽。由于采用头抽调味，使粉葛、乌鬃鹅的味道更为融洽，并呈现出独特的酱香，其滋味之悠长，无可名状。

　　艾糍(28元/打)

　　艾饼在广州俨然已成为餐桌上热门的健康小吃。但比起这种包有新鲜野生艾叶的艾糍，就小巫见大巫了。时下是艾叶一年中最为鲜嫩的季节，艾味浓郁却没有苦涩。将其作为馅料，加入芝麻等做成艾糍，是非常农家的吃法。经过略微煎制，艾香、米香与土榨花生油的浓香合成的异香扑鼻。吃一口，可以让你回味一生。

　　油盐蒸曹白(68元/500克)

　　曹白与和顺鱼为同类，由于生长在北江，其肉质更为鲜甜、结实而嫩滑，用土榨花生油及盐调味，蒸出来的鱼原汁原味。

　　阳山麦羹(赠送)

　　这款麦羹原为阳山地区所创，“粤北之珠”在原有基础上进行了创造性发挥，加入原粒大麦，滋润之余，又能享受口感之快。