“舌战”智利南美风味美食(组图)

智利红酒

　　那一口智利“红”

　　智利红酒一直属于新世界红酒中极富个性和特色的一类，近年来智利的顶级红酒已有不少获得了世界级的殊荣。红酒价格在近两年也有小幅上扬，但智利红酒的性价比依然在各国红酒中属于较高的位置。因此，同行的不少人纷纷选购智利红酒作为旅游纪念品。

　　据介绍，Aconcagua产区往北是智利最燥热的地带，闷热和干燥的环境不利于葡萄生长，那里的酒厂分布也比较稀少。Panquehue则集中了很多酒庄，那些独具风味的红酒或是在国际上获得殊荣的佳酿往往出自这里。靠近海岸线的Casablanca气候比较寒冷，最适合种植白葡萄，智利的Chardonnay和Sauvignon Blanc多出自这个产区。了解这些对于选购智利葡萄酒有很大帮助。

　　Panquehue区的红酒有许多，像Sena顶级红酒和美国加州Mondavi酒厂合作就很出色。Vina Casablanca 是来自卡萨布兰卡的酒庄，利用本地水果造就Santa Isabel Estate品牌的盛名，最成功的红酒中加入了Rapel和Maipo区的奇异水果，充满异域风情和独特风味的红酒令人印象深刻。

　　Maipo区是智利酿酒历史最古老的地区，这里的红葡萄，尤其是Cabernet Sauvignon拥有独特的口味，每年都有特别出色的红酒出现。

　　通过指导，大家都很容易地根据自身需要选择了一些智利红酒，带着这些战利品以及对于智利美食的深深眷恋依依不舍地踏上归程。（