母亲节里的浓浓乡土味(组图)

大师傅在做白切鸡

榄角蒸天池大鱼头

　　十年如一日的简单美味

　　广州西关的小巷子里，总是隐藏着一家又一家数十年的老店，以其十年如一日的独特美味，吸引着人们去探寻。而位于长寿东路福广里的这家“同记”，就是其中之一。

　　“同记”的店面十分小，而且营业时间还很特别，从下午2点半到晚上12点半。这里的招牌菜是白切鸡，顾客基本都是慕其名而来，几乎人人来都要点上一只半只，然后再叫碗粥一起吃。店里选用从化运来的走地鸡，不肥不瘦，鸡味浓郁。蘸鸡配料是姜葱酱油和水芥末各一碟。水芥末其实是一种传统的蘸鸡酱油，其特点是加了酸醋，有种先酸后甘的感觉，不仅带出了鸡的味道，还能醒胃。这种酱料现在比较少见了，若还想试试，还得到“同记”来。　　

　　同记　　地铁一号线　　长寿路站

　　客家煲淋土猪肉

　　猪肉入口即化，甘香爽口，让人一看就有大块朵颐的欲望，吃后回味无穷。