成都灾区食堂爱心四字诀(图)

　　策 设统一配送爱心食堂

　　“灾后援助是一个长期的工作，解决灾民的吃饭问题仅靠爱心企业单打独斗是不行的，需要建立一个稳定、持续、有质量的饮食供应链。”成都餐饮同业公会秘书处同成都传媒集团及部分餐饮单位共同研究后，决定在市抗震救灾指挥部的统一领导和部署下，设立由中央厨房统一配送的“成都爱心食堂”。

　　爱心食堂将建立中央厨房配送体系，形成“中央厨房—示范店及各爱心食堂”点对点的配送流程：由中央厨房对饭菜进行粗加工，将做好的饭和清洗、切割好的原材料送到在全市各灾民安置点或其他由抗震救灾指挥部安排的特定地点建立的爱心食堂进行细加工，为广大子弟兵、医护人员、灾区同胞等提供统一、卫生的热饭热菜。近两日，爱心食堂指挥部已在新都、彭州和什邡设立了3个爱心食堂进行试点，效果很好。

　　盼 全城动员一起出力

　　目前，爱心食堂指挥部已在交通便利的新都区选定了一处占地40亩、建筑面积2万多平方米的厂房作为爱心食堂配送中心，但人员、物资等还十分欠缺。“我们需要许多套厨房用具，需要大米、蔬菜、调味品等原料，需要厨师、服务员和配送的运输车辆。”担任指挥长的张观军说，成都是美食之都，爱心食堂指挥部呼吁社会各界尤其是餐饮界加入到爱心食堂活动中来，发挥行业优势，让灾民在重建家园前顿顿吃上卫生营养的热饭热菜！希望支援爱心食堂建设的人士请拨打24小时热线电话：87370505，87343555。