美味私房菜培根四季豆(组图)

厨神贴士

　　厨神贴士

　　1、四季豆要彻底煮熟，才能破坏其毒性，因此拌炒前应飞一下水，飞水时间以倒入沸水中焯至深绿色为准。

　　2、奶油要用小火烧融，开大火容易将奶油烧焦烧糊，使成菜发黑。

　　3、炒香培根也要用小火，火候过大也会使培根炒焦变黑，使其味道变苦。

　　4、培根经加热爆炒时会出油，因此不能加太多奶油，否则成菜会很油腻；此外培根本身有咸味，所以盐不宜多加，以免太咸。