初夏餐桌必备六道健康菜(组图)

春葱卷心菜汤

　　春葱卷心菜汤(1人份)

　　原料：卷心菜200克、香葱50克、洋葱50克、面包1片。

　　调料：橄榄油5毫升、大蒜50克、低脂硬奶酪40克、红椒丁少许、姜片1片、盐和黑胡椒粉各少许。

　　做法：

　　1.卷心菜、香葱分别洗净剁碎。洋葱洗净切片。

　　2.锅中放水烧开，把上述蔬菜放入盖上盖子慢煮大约25分钟，其间不时搅动，最后加盐和黑胡椒粉调好味，盛进碗中。

　　3.大蒜剁茸，涂在面包片上；硬奶酪切丝辅蒜茸上；再摆姜片；薄抹一层橄榄油后，放进烤箱烤至金黄，取出漂浮在汤上即成。