初夏餐桌必备六道健康菜(组图)

香橙菠菜沙拉

　　香橙菠菜沙拉(3人份)

　　原料：菠菜100克、橙子1个、西红柿30克、核桃仁50克、奶酪50克。

　　调料：芝麻20克、橄榄油25毫升、醋25毫升、橙汁25毫升。

　　做法：

　　1.菠菜清洗干净，晾干，把所有的大片叶子都撕成一口能咽下的小片。橙子去皮，取一半橙肉切条，另一半榨汁备用。西红柿洗净切条。奶酪切小方丁。将上述材料及核桃仁装进碗中。

　　2.烤箱调至180℃，将芝麻放进去烤约10分钟至颜色金黄，取出用勺研成粉末。

　　3.将橄榄油、醋、橙汁和芝麻粉调匀，浇在沙拉上即成。

　　Tips

　　菠菜：菠菜除了补铁造血，还有一种十分重要的维生素——叶酸，有利于孕妇腹中胎儿大脑神经的发育，防止畸胎。另外春天燥，人易上火，火不去体内毒素残留多了，就会引起多种疾病。春天上市较早的菠菜，对解毒颇有益处，因为菠菜含较高的天然核黄素(VB2)与硫胺。不妨多吃一点。