大城小馆里的滋味农家菜(组图)

汤味浓糕

　　汤味浓糕弹牙矜贵！

　　风格：潮州菜

　　推荐理由：店名“猪八戒”———任你怎么猜都想不到是潮州菜。

　　单从外表看，餐厅一片橙色———橙色吊灯、橙红色沙发，好像时尚别墅式私房菜，完全看不出是做潮州菜的。店家把在潮州想做的稀奇菜给搬出来了，卤水类、海鲜类、小炒类、煲仔类、汤类、铁板类、潮式小吃……样样齐全。这里菜的材料每天从潮州运来，确保新鲜。必试菜式

　　霍斛石螺老鸡汤(32元/例)霍斛有养胃生津，滋阴清热的功效。选用在潮州养了二、三年的母鸡与霍斛、金不换等特色食材配合熬制数小时，鸡肉更富弹性，味道鲜美、甘香浓郁。

　　潮州老牌羔稞(22元/例)，选用潮州优质大米，将其磨成米浆，一层一层地煎薄重叠，一共烧至4层，切成“梭形”，加肉丝、香菇、青红辣丝、蛋丝一起炒制，色泽鲜亮，吃起来软滑鲜味十足。

　　潮州炸豆腐(18元/例)豆腐是用凤凰山泉水与家乡的黄豆合二为一，每天新鲜运到，吃法很特别，拿着一片小叶子，蘸点潮州家庭自制的辣椒酱，味道香醇。

　　消费指引：猪八戒

　　人均消费：20~30元

　　营业时间：10:00~21:30

　　可容纳人数：80人

　　即日起在两个月以内凭本报前住消费，可获8.8折优惠，酒水、特价菜除外。