大城小馆里的滋味农家菜(组图)

大碗菜

　　大碗菜价格平实在！

　　风格：山东菜

　　推荐理由：“我不追求高档，只追求精品”，山东老家姜总经理道出了经营理念。山东人，给人的印象是粗犷剽悍，颇有草莽气概，他们将这种豪迈贯穿饮食的每一个角落，果然是“菜如其人”。

　　山东菜的特点是清香、鲜嫩、味纯，讲究清汤和奶汤，与粤菜还真有些“南辕北辙”，可偏偏不知从什么时候开始，广州人竟然也喜欢上了山东菜。据了解，该店以鲁菜为主，川湘粤为辅，城中几家分店经常人满为患。这里的菜式，都是大盘大碗的，十分简单实在。必试菜式

　　老醋筒蒿(20元)，野菜凉拌的做法，爽脆。每月销量在1万公斤，所有菜式中销量第一，被食客们誉为“原生态”菜式。(茼蒿是所有绿叶菜中惟一不招虫害的植物，是典型健康绿色蔬菜。)

　　萝卜丸子(35元)，选用东山鲜萝卜、去皮五花猪肉、面粉、葱姜末一起戳成圆形，放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐。外焦内滑，咸鲜可口。

　　青岛锅贴(18元)，韭菜馅，形状如同新月细长，皮色微黄，吃在嘴里，满口清香，绝不油腻。

　　消费指引：山东老家人均消费：50元

　　营业时间：10:00~21:30可容纳人数：200人，免费停车。

　　特别提醒：从山东空运过来多种水果，丰富了夏季果汁饮品、新到崂山鲜纯生，以及空运樱桃36元/500克。