品尝老字号饭庄的八大菜系(组图)

双拼荔枝肉

　　闽菜

　　刀工严谨、口味清鲜、重汤重味，并以烹制海鲜见长。

　　起源：以闽侯、福州、厦门、泉州等地为代表。

　　名菜：太极明虾、雪花鸡、佛跳墙、荔枝肉、烧片糟鸡。

　　闽菜餐厅：福州会馆

　　在大都市里吃到正宗的川、鲁、粤菜已不是什么新鲜事，然而，能品尝到风味十足的福建菜的地方确实在不多。座落于京城一隅的福州会馆虽为一幢小楼，但是却有屡获大奖的名厨领衔的正宗闽菜制作班底。秉承着闽菜的特点—汤汤水水(吃一顿闽菜至少要喝三道汤)、甜甜蜜蜜(闽菜口味偏甜)、黏黏糊糊(闽菜多为黏稠状)、清清淡淡(闽菜属清淡菜肴)的特点。根据北京人的饮食倾向加以创新，在此展示的几款菜肴都是他们的佳作。

　　地址：北京市西城区西直门内前半壁街甲30号(近后半壁街)

　　电话：010-66181117