火蒜焖白鳝

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　　佳肴：猪肚白鳝鲫鱼

　　虽然菜肴已经有了几道，但是要享用丰盛的夏日大餐，还是远远不够，记者还搜寻到一些特色菜，同样适合夏天食用。金山 火蒜焖白鳝，鳝甘香嫩滑，既营养丰富，又杀菌降脂，夏天品食最合时宜。

　　芫荽沙姜捞爽肚，将处理好的猪肚加沙姜、芫荽梗、姜丝、葱白丝、红椒圈、熟花生油、香麻油捞匀即可上碟。猪肚清新爽口，芫荽沙姜香味醒胃，是夏季的下酒佳肴。

　　盐焗鲫鱼 ，制作工艺十分有特色，肉质细嫩清香，鲫鱼对体质较差的人有很好的帮助，不寒不燥，没有胆固醇，可以清热、降血压。

猪肉蘑菇饺

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　　主食：饺子味道美

　　夏天大家普遍胃口较差，而色香味俱全的饺子，能够勾起大家的食欲，用来作为主食最合适了。江门有食家在夏天推出了蔬菜系列饺子，品种繁多，风味独特。

　　该店推出的猪肉蘑菇饺 ，精选东北野生榛蘑打造而成，口感十分清新，是饺子馆的一道特色菜，推出之后，一直受到众多江门食客的追捧，市民可以尝试一下。

　　除了数十种特色饺子之外，该店传统的精肉白菜饺，选用猪颈肉和本地天然白菜配制而成，也具有口感鲜美，爽口弹牙的特点。