芫荽沙姜捞爽肚

钵仔糕

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　　点心：钵仔糕配艾糍

　　开平特色传统小吃“钵仔糕” ，无疑是一种适合夏天食用的美食。做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽而润滑、味甜洌而清香。

　　根据《本草纲目》记载，艾草具有强身健体、增强抵抗力的神奇作用！所以，用新鲜艾草制作的艾糍，不仅具有清新的口感，而且还能增强抵抗力，自然也适合夏天食用。

　　据了解，采艾草必须在早上日出之前，把经过露水滋润的叶子摘回，经过多道工序，才能做成富有开平特色的艾糍食品。