第一步

　　1　苹果切半去核，切成丁状，放入淡盐水中浸泡；鸡蛋打入碗内，打散成蛋液备用。

第二步

　　2 火腿肠切成丁，番茄去蒂切丁，香芹摘去老叶，切成末。

第三步

　　3 烧热1汤匙油，倒入火腿丁以小火炒至香气四溢，盛起待用。