第八吧

　　8)锅内油烧至五成热，下肉丝炒散。

第九步

　　9)下泡辣椒炒出红色

第十步

　　10)下姜，蒜，葱炒香

第十一步

　　11)下木耳、玉兰片丝，炒匀

第十二步

　　12)烹入鱼香汁速翻几下，炒匀，装盘即成。

　　口味特点：鱼香味是川菜独特风味之一，色泽红亮，味酸、甜、咸、辣，美味突出。