第四步

　　4. 　　将热水倒进澄面粉中揉成面团，置于芋粉中，再加入猪油等配料揉成粉团。

第五步

　　5. 　　把剥好的虾身包在小芋粉团中，将虾尾露在粉团外。

第六步

　　6. 　　放在80℃滚油中炸3~4分钟，炸得金黄色酥脆即可。