北海道帆立贝

用于勾兑鲍汁的上汤

先从鲍鱼中央沿竖线切开两边

　　空运日本货：新鲜纯正品种多

　　有没有想过，能以回转寿司店的价格就能吃到高档日本料理才能吃得到的日本飞机货？而且不是一月一次的充门面货，而是每逢周二和周五晚市就会准时到达的空运货，有一般料理店绝对吃不到的纯正日本种樱花马肉刺身、北海道池鱼王、四国青椒仔等。

　　不过这家店子非常内敛，如果不是有心去找，那么很难发现隐藏在陵园西路一路手机铺中间的季禅房日本料理店。新近才开张的它，在一楼的黑色门面小小的，很不起眼，推开门就会眼前一亮，一边是回转寿司吧+一人一锅的日式涮涮锅组合，另一边则是180度无敌窗景区，桌椅餐具皆走高档店路线，真是用来初次约会都不失礼。

　　餐厅格局这么high卡，全因为季禅房的股东之一是广州老牌高档日本料理店老板之一。不过别看格调高就觉得荷包痛，因为它的价格其实和周边几家回转寿司店价格持平。

　　不过如果你真懂行，请在试完那些只能在高档料理店吃到的飞机货之后，再点来填肚吧。因为季禅房的其中一个股东就是日本食材供货。这里的刺身，有80%都是从日本空运过来的。为了配合这些飞机货，这里所用的解冻系统和方式也是按照高档本尊那边来设置的，用的是零度自然解冻法，不像一般回转寿司店那样为求方便就急剧直接解冻甚至是“啤水”，因此可以最大限度保持食物的本味。

　　在刺身类当中，必试的是飞机货九州岛岛岛池鱼王、北海道油甘、北海道帆立贝，以及算得上是市内回转寿司店类别中独家的北海道小松叶蟹，虽然分量不会像平价三文鱼那般48元一斤地大堆头奉上，但鱼类刺身的话一碟也有5片厚切，作为之前只有高档料理店才有的品种，能以28元到68元间的价格尝到，可以说颇为划算。

　　如果对刺身不感冒，那么这里的小吃品种里也有颇多飞机货品种，像日本人家常吃的日本甜心菜、喝酒时必点的串烧四国青椒仔、填肚最爱的日本腐皮天妇罗……甚至，连市内少见的醋青花鱼箱压寿司也有，而且才30元。

　　必试回本菜

　　油甘鱼刺身(48元) 厚切令它更有口感，鱼味清淡但带油脂甘香。

　　池鱼王刺身(68元) 油分足,显得很甘润，鱼味浓郁。

　　松叶蟹仔(30元/只) 以昆布汤来煮熟，肉味清甜，肉质清爽。

　　牛油果炸虾卷(30元) 新鲜虾炸得嫩爽带甜，配着喷香牛油果味。