咸柠檬凉瓜炖海螺

　　功夫汤，养生也养心

　　广州的食客们对新荔枝湾都不陌生，而作为集团下属的另外一个粤菜餐厅诚记酒家，兴许就少点听说了。不过，开业三年，诚记酒家以经营荔枝湾品牌菜为主，并配合自身地段及消费群体的特点设置餐厅特色菜，赢得了客人众口一词的好评。而说到养生汤，荔枝湾老总陈生所介绍的特色汤品“功夫汤”可谓独树一帜。

　　所谓“功夫汤”，其实就是功夫茶的灵感演化。用紫砂茶壶隔水炖制，汤味醇厚绵长；上桌的时候以功夫茶壶做器皿，以功夫茶杯作汤碗，两三好友犹如沏上一壶茶般，闲聊之际从眼前缓缓燃烧的酒精灯座中提起茶壶，倒出来的却是散发着浓郁清香的粤式炖汤。

　　汤料方面，餐厅为客人提供的是八种不同的搭配，客人可以自选搭配中的任意一种，也可以自行将两种配方合二为一；当然，食材不同价格也有所区别。比方说，一壶石斛宗谷猪錽是49元，可供一人饮用，而深海响螺一壶价为59元，如果客人要将这两种配方合二为一，在石斛宗谷猪錽中加入响螺，价格则取后者59元。

　　冲着这份功夫汤，来到这里的客人，带上一份闲适的心情，用喝茶的心境去喝汤，养生的就不止是身体了，还有在都市烦嚣中沉浮太久的那份心情。