“解闷！”一句大快人心的口号让台湾电视娱乐节目《全民大焖锅》一度成为全城焦点。那么已经厌倦了“坐下点菜，菜来开饭”的你，是否也想大吼一句“解闷！救味蕾！”呢？不如跟随本期“地铁寻味”的脚步到怪味合餐厅让你吃惯清淡粤菜的“闷骚”味蕾来一次彻底的解放。

鲜虾焖锅

　　DIY“焖锅”

　　变身“台味”大厨

　　走进怪味合餐厅，热闹、跳动的橙色让你忽觉身心欢愉，迫不及待的想一尝在餐厅里“做大厨”的感觉。值得一提的是这里的焖锅源自台湾，与传统的焖煮食物相比，它的特点是煮食时间很短，营养丰富。加上秘制的药汤、香料与各种肉料一起焖煮，让食物在最短时间内达到浓郁香口的味觉感受。

　　在这里，不管你是没有下过厨的娇娇女，抑或是不爱做饭的大男人，只要你领会了台式焖锅的“432口诀”，一锅散发着浓浓“台味”的菜式一定能捕获他(她)的心。“432系乜？”，其实就是在DIY 的时候，在电磁炉中先选择280度定时四分钟把食物焖熟，接着用稍低的温度分别再继续焖2~3分钟，这样食物的原味以及营养保留得最为完美。一款焖锅墨鱼仔，简单易做，首先在锅底放一层牛油，加入姜、葱、蒜和洋葱一起爆香，放入餐厅特别准备的小番茄、芹菜、番薯等配菜，再把墨鱼仔轻轻地铺上，加入秘制的料酒、药材和香料，盖上锅盖时心里紧记“432口诀”，最后放上黑色的酱汁。精选的越南墨鱼仔嚼劲十足，硬度恰到好处，吸足酱汁充满墨鱼仔鲜甜清香的配菜一定能让你“食过番寻味”。