5.放入蒸锅或电饭锅把灌好的肠蒸熟。

　　6.把花生油倒入锅中烧热，然后把灌肠外衣煎成金黄色。

　　7.起锅后把灌肠滤干油并略为放凉。

　　8.最后把灌肠切片即可上碟。

　　DIY TIPS：

　　成本：桂花腊肠卷的材料成本在13元左右，但做工烦琐，恐怕得花上1小时才能搞定。

　　购买事宜：1.做灌肠需用大肠头，仔细洗净后还需要用热水烫洗方可；2.使用猪油来煎糯米酿物，灌肠的风味才会更纯正浓郁。